Tigrillo ecuatoriano - Ecuador

Tigrillo ecuatoriano - Ecuador

Ingredientes:

- 3 plátanos verdes cortados en pedazos
- 1 rama cebolla blanca
- 1 cdts sal
- 2 cdas matequilla
- 250 g queso mozzarella

Preparación:

1.- En una olla con agua hervir los trozos de plátano hasta que estén blandos (10 minutos en olla de presión, o 30 minutos en una olla normal. Agregar una cucharadita de sal.

2.- Aplastar el plátano verde cocinado con un tenedor y que queden pequeños trozos sin machacar. conjuntamente con los otros ingredientes.

3.- Hacer un refrito en mantequilla con la cebolla blanca finamente picada hasta que la cebolla este transparente, agregar el queso mozzarella y el plátano majado, rectificar de sal.

4.- Servir conjuntamente con carne al jugo y huevo frito
(Si el plátano verde aplastado se ha endurecido, agregar un poco de agua y calentar nuevamente) y tajadas de aguacates.

"Su Gusto es el Nuestro"